コチュジャンを常備
カプサイシンを摂取するのに唐辛子を食べるのなら、自宅でコチュジャンを作ってみてはいかがですか？。
コチュジャンには、豊富に唐辛子を使っていますし、炒めもの、鍋物、ご飯、麺類など、色々な料理に使えますから、けっこうオススメです。
最近は市販のコチュジャンもけっこう販売されていますが、コチュジャンを作るのはそんなに難しくありませんから、どうせなら自分でコチュジャンを作ってみましょう。
コチュジャンを作るのに必要なのは、粉唐辛子、もち米の米麹、水あめ、醤油、みりんなどです。
それらを合わせて、ゆっくりと発酵熟成させれば、簡単にコチュジャンができます。
発酵熟成の手間もおしみたい人は、米こうじ味噌を使えば、さらに簡単にコチュジャンを作ることができます。
自分で作ったコチュジャンを料理に使えば、カプサイシンを摂取するのが、さらに楽しくなるはずです。
コチュジャンを豊富に含んだ粉唐辛子をふんだんに使ったコチュジャンを常備して、様々な料理に活用してみてください。